假红烧肉咋做

假红烧肉是一道模仿传统红烧肉的菜品，虽然食材和步骤有所不同，但依然能够带来相似的风味。以下是几种不同的假红烧肉做法：

稻草扎肉法

将五花肉切成方块，用稻草扎起来。

砂锅刷底油后放姜葱垫底，把扎好的肉铺平，放糖、生抽、黄酒没过肉最好。

开大火烧开，烧开后转小火炖1.5小时，中间多翻几次，直到汁水差不多烧干就好了。

冬瓜红烧肉法

冬瓜去皮切块，煎至表面焦黄。

加蚝油、老抽、生抽、白糖和适量水混合，倒入锅中烧开，水里没过冬瓜一半左右。

盖上盖子，烧煮入味，烧至汤汁浓稠，冬瓜变得色泽红亮就可以关火出锅了。

啤酒红烧肉法

五花肉切块，煸炒至表面金黄，油脂渗出。

加入葱姜和各种香料，放入冰糖，小火炒化。

加入生抽、老抽调色，倒入一整瓶啤酒，加入清水没过肉块。

小火慢炖30分钟，后期加入土豆块，收汁调味即可。