碎羊肉的做法

1. 将羊腿肉切成小粒备用。

2. 准备红泡椒、芹菜、老姜切小粒。

3. 锅烧热后加适量油滑锅，倒出热油后放入羊腿肉炒至出油。

4. 加入青花椒、泡椒和老姜末，小火翻炒1分钟。

5. 加入白酒翻炒，去膻增香。

6. 加入芹菜，调味后炒至断生即可出锅。

1. 羊肉剁成碎末，榨菜剁碎用温水泡出咸味后沥水，红辣椒、葱、姜、蒜切末。

2. 炒锅大火加热，放入食用油，放入肉末煸炒至散开。

3. 加入葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精，炒匀后加入香油。

1. 羊肉泡去血水，吸干水分后加调料腌制一晚。

2. 羊肉铺入烤盘，放葱花，盖上锡纸，烤箱中层200℃烤30分钟，翻面再烤10分钟。

3. 出炉后刷蜂蜜，撒白芝麻，沾烧烤料食用。

1. 羊肉浸水中去血水，焯水后冲洗干净。

2. 羊肉、粉丝、葱、姜、甘蔗放入锅中，加白酒煮2.5~3小时。

3. 羊血焯水备用，最后加入盐调味，煮10分钟后放入粉丝煮2~3分钟，撒上香菜、大葱末、胡椒粉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。