萝卜青菜香菇鸡蛋馅包子

萝卜青菜香菇鸡蛋馅包子是一种以 萝卜、青菜、香菇和鸡蛋为主要馅料的包子。这种包子既营养又美味，适合各种人群食用。

馅料制作

萝卜：可以选择红萝卜或白萝卜，切成小丁或丝，加入调味料搅拌均匀。

青菜：洗净切碎，加入调味料搅拌均匀。

香菇：洗净切碎，加入调味料搅拌均匀。

鸡蛋：炒熟或打散，加入馅料中搅拌均匀。

面团制作

面粉：500克

酵母：3克

水：适量

盐：适量

将面粉、酵母、盐和水混合，揉成面团，发酵至两倍大。

包制与蒸制

擀皮：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成包子皮。

包馅：取一张包子皮，放入适量馅料，捏紧边缘。

二次发酵：将包好的包子放入蒸箱，在35度下二次发酵18分钟。

蒸制：将蒸箱温度调至100度，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开盖。

调味料

盐：适量

花椒粉：少许

胡椒粉：少许

植物调料粉：3克

香油：适量

姜末：适量

蚝油：少许

小贴士

发酵时间和温度会影响包子的口感，要注意控制。

蒸制过程中要保持水蒸气的充足，避免包子皮塌陷。

可以根据个人口味调整调味料的用量，创造出独特的风味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的萝卜青菜香菇鸡蛋馅包子。这种包子不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单，适合在家尝试制作。