虾仁炒西兰花芦笋

西兰花炒虾仁芦笋是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1朵

虾仁 10只

芦笋 10根

料酒 1勺

盐 1勺

蒜 2瓣

生抽 1勺

胡椒粉 适量

蚝油 1勺

淀粉 1勺

葱 1根

姜 1小块

鸡粉 10克

味精 10克

制作步骤：

处理食材

西兰花洗净，掰成小朵。

虾仁洗净，去壳去虾线，放入碗中，加料酒、生抽、黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

芦笋洗净，去掉硬梗，切成段，焯水2分钟，捞出沥干水分。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒香蒜末

热锅凉油，油温热时加入蒜末，小火炒至金黄色，散发出诱人的香味。

炒制虾仁

将腌制好的虾仁倒入锅中，中火快速翻炒至虾仁表面变色，变得饱满紧致。

合并主材

将焯好的芦笋加入虾仁中，继续翻炒。

加入生抽、蚝油、少许黑胡椒碎，快速翻炒均匀，使每一口的芦笋和虾仁都裹上香浓的蚝油。

调味出锅

根据个人口味加入适量盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

焯水芦笋时，加入少许盐和油可以使芦笋保持翠绿的色泽和脆嫩的口感。

虾仁腌制时间不宜过长，以保持其嫩滑口感。

炒制过程中要保持大火快炒，以锁住食材的营养和风味。

这道西兰花炒虾仁芦笋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!