用大罐子怎么腌制白菜心

使用大罐子腌制白菜心可以参照以下步骤：

材料准备

大白菜 3-5颗

食盐 适量

白醋 适量

生姜 适量（切末）

大蒜 3-4瓣（切末）

辣椒面或辣椒粉 根据个人口味添加

水 适量

腌制罐头瓶或玻璃瓶

刀

筛网

冰袋或保鲜袋

清洗白菜

将白菜洗净，去除叶子，切成适当大小的段或片。注意白菜心要尽量保持完整，避免切碎。

腌制过程

将白菜放入腌制罐头瓶或玻璃瓶中，加入适量的食盐。

加入生姜末、大蒜末和辣椒面或辣椒粉。

倒入白醋。如果喜欢口感更酸，可以适量添加白糖。