湖南冬瓜特色吃法

湖南冬瓜的特色吃法包括以下几种：

用料：冬瓜、青椒、胡萝卜、淀粉、调料油、盐、鸡精。

做法：冬瓜去皮去瓤，上锅蒸20分钟左右，青椒和胡萝卜切丁，锅中放油翻炒，加蒸出来的汤汁烧2分钟，加盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾薄芡，浇到冬瓜上。

用料：冬瓜、红尖椒、大蒜、生姜、豆豉、生抽、食盐、食用油。

做法：冬瓜去皮切块，大蒜拍碎，红尖椒切圈，生姜切丝，豆豉泡后滤干。热锅倒油，爆炒大蒜、红尖椒和生姜，放入冬瓜翻炒至金黄，加豆豉和食盐，继续翻炒1分钟，倒入凉水盖住冬瓜，中火烧煮8分钟，收干水分后出锅装盘。

做法：冬瓜切片，煎至四面金黄，扒到锅边，中间下白糖炒出糖色后和冬瓜一起炒匀，加盐、生抽、老抽，加小碗水焖煮至熟，加味精，大火收汁。

用料：冬瓜、甜面酱。

做法：冬瓜去皮切块，姜切末，淀粉加水调成湿淀粉。炒勺内加油，加姜末和面酱炒散，加入冬瓜、酱油、清汤，小火烧至软烂，加味精，湿淀粉勾芡，盛盘。

用料：冬瓜。