木耳冬瓜炖排骨

冬瓜和木耳一起炖排骨是一道营养丰富的家常菜，具有清热利尿、补血养颜的功效。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

排骨：500克

冬瓜：500克

木耳：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

1. 排骨洗净，加入开水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净。

2. 冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块状，木耳泡软后洗净备用。

3. 热锅加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。

4. 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒一会。

5. 加入料酒炒匀，能去腥味。

6. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大概盖过食材即可。

7. 开小火煮沸后拔去浮沫。

8. 然后加入冬瓜块和木耳，继续煮煮沸。

9. 转小火慢慢炖煮1至2个小时。期间可以根据个人口味加入适量盐调味。

10. 最后关火，撒入适量葱花即可。

做法二

材料：

冬瓜：300克

木耳：100克

排骨：300克

生姜片：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质后捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切块备用。木耳泡发后洗净。

3. 锅中加入足够的水，放入排骨和生姜片，大火煮沸。

4. 煮沸后转小火炖煮30分钟，期间去除浮沫。

5. 加入冬瓜和木耳，继续炖煮15分钟，直至冬瓜熟软。

6. 最后加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

7. 汤煮好后即可盛出，可以撒上一些葱花或者香菜做装饰。

做法三

材料：

排骨：400克

黑木耳：100克

冬瓜：300克

盐：适量

水：约1.5L

步骤：

1. 把排骨洗好。

2. 把冬瓜黑木耳备好。黑木耳要用温水泡3个钟。

3. 把冬瓜和黑木耳洗好，冬瓜切成大块。

4. 把水煲开，排骨放进去。

5. 把冬瓜和黑木耳放进锅里。

6. 把汤面上的泡沫舀出来，大火煲开。

7. 盖上盖，小火煲35分钟汤就好了。

注意事项

1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈。

2. 冬瓜皮富含营养，可以保留，但需注意不要与醋同煮，以免降低营养价值。

3. 炖煮时间根据排骨的量和火候调整，确保肉质鲜嫩。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能做出美味的冬瓜木耳排骨汤!