腌制椰子肉

腌制椰子肉的方法如下：

准备椰子

选择两个较老的椰子，戳出一个洞，将椰汁倒出来。

敲开椰子外壳，剥取里面的椰肉，去掉椰肉表皮的棕色内皮。

切割椰肉

将椰肉切成小条或厚片，厚度可以根据个人喜好调整。

腌制椰肉

将切好的椰肉清洗一下，加入适量的白糖腌制1小时左右，直到椰肉充分吸收糖分。

晾晒椰肉

将腌制好的椰肉均匀铺在太阳底下暴晒，直到水分蒸发。

如果有条件，也可以将晒好的椰肉放入烤箱中，以130°烤制1小时，或者直接放烤箱烤2小时。

完成腌制

烤好的椰肉即可食用，也可以根据个人口味进行进一步的加工，如加入其他调味料或与其他食材搭配。

建议

腌制时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更甜的可适当延长腌制时间。

晾晒过程中要注意防晒，避免椰肉变质。