虾仁芹菜炒粉

1. 干米粉饼炒虾仁芹菜

所需材料：

干米粉饼一个

熟虾十个

芹菜一小根

葱一段

做法步骤：

1. 干米粉饼用开水泡软，捞出备用。

2. 虾去头剥皮洗净待用。

3. 葱切片，芹菜切小段。

4. 炒锅热油，炝葱花。

5. 放入芹菜和虾仁翻炒。

6. 加入泡好的米粉翻炒。

7. 加半勺十三香粉。

8. 加少量头道鲜生抽。

9. 加少许蚝油。

10. 加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 粉条木耳炒虾仁芹菜

所需材料：

粉条

木耳

荸荠

剩菠萝

葱姜丝

橄榄油

生抽

黄酒

盐

白豆干

做法步骤：

1. 粉条和木耳先泡发好。

2. 热油锅，葱姜爆香，下芹菜、豆干、荸荠片、菠萝块、木耳翻炒几下。

3. 加水半碗，放入生抽、盐、黄酒。

4. 下入粉条和虾仁，炖至水收干。

3. 蒜香炒虾仁芹菜粉丝

所需材料：

嫩芹菜200克

粉丝一小把

虾片适量

蒜两瓣

指天椒两个

盐少许

生抽半匙

料酒少许

做法步骤：

1. 芹菜洗净，切约2厘米长的小段。

2. 虾干用适量温水加少许料酒浸泡半小时，捞出沥干水分。

3. 粉丝提前用温水泡软，适当剪短。

4. 蒜切片，指天椒切圈。

5. 炒锅注油烧至三成热，下蒜片和指天椒爆香，接着放入虾干翻炒一下，倒约半匙料酒炒匀。

6. 倒入芹菜旺火快炒，调入盐和生抽，炒约1分钟，放入泡好的粉丝，炒匀即可。

4. 蚝油生抽炒虾仁芹菜

所需材料：

新鲜虾仁200克

芹菜200克

姜3片

大蒜2瓣

红椒1个

盐适量

胡椒粉少许

料酒1汤匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

玉米淀粉1茶匙

食用油适量

做法步骤：

1. 虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟。

2. 芹菜洗净，切成约3厘米的小段，红椒去籽，切成丝。

3. 在腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。

4. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香，接着将虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，大约2-3分钟，然后盛出备用。

5. 锅中留底油，将芹菜段和红椒丝倒入锅中，快速翻炒至芹菜颜色变得更加鲜亮，大约1-2分钟。

6. 倒入炒好的虾仁，淋入生抽和蚝油，大火翻炒均匀，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。