什么油炒菜油烟少
在常用的几种食用油中, 花生油产生的油烟较少。根据多个来源的测试和比较,花生油在油烟产生方面排名较低,尤其是相对于大豆油、玉米油和菜籽油。具体排名如下:
大豆油 :油烟浓度最高,产生的有害物种类和浓度都远高于其他三种食用油。玉米油:
油烟浓度次于大豆油,但高于菜籽油和花生油。
菜籽油:
油烟浓度高于花生油,但低于大豆油和玉米油。
花生油:
油烟浓度最低,产生的有害物种类和浓度相对较小。
此外,烟点较高的食用油在低温时不易产生油烟。例如,花生油的烟点约为160℃左右,而大豆油、玉米油和菜籽油的烟点也都在160℃左右。因此,在炒菜时选择烟点较高的食用油,如花生油、玉米油或菜籽油,可以有效减少油烟的产生,更加健康。
建议
在炒菜时,建议选择花生油、玉米油或菜籽油,这些油的油烟较少,对健康更有益。
如果追求更低油烟的烹饪方式,还可以考虑使用烟点更高的食用油,如山茶油或冷压初榨橄榄油。