黄瓜拌金针菇豆腐干
黄瓜拌金针菇豆腐干是一道清爽可口的凉菜,适合作为夏日里的开胃小菜。下面是这道菜的制作步骤和一些建议:
材料准备
黄瓜 1根
鲜拌豆干(或干豆腐) 适量
金针菇 适量
香菜 少许(可选)
调料包(如粉料、蒜泥、辣椒油等)
其他调味料:生抽、醋、糖、盐、鸡精、香油等
制作步骤
黄瓜处理
黄瓜洗净后拍打成块或切成丝,放入大碗中。
撒入少许盐腌制10分钟左右,待黄瓜出水后,用清水冲洗并沥干水分。
金针菇处理
金针菇洗净后,放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出后立即放入冰水中过凉,沥干水分。
豆干处理
鲜拌豆干切成细丝或块状,如果使用干豆腐,需提前用开水泡软。
拌制
将沥干水分的黄瓜、金针菇和豆干放入大碗中。
加入香菜末(如果使用)。