徊鱼汤炖豆腐粉条

鲫鱼炖豆腐粉条是一道美味的家常菜，主要食材包括鲫鱼、豆腐和粉条。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鲫鱼 2条

豆腐 1块

粉条 适量

葱姜蒜、香菜 适量

料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、香其酱 适量

处理食材

鲫鱼收拾干净，洗净控干水分。

豆腐切成块，粉条用温水泡软。

葱姜蒜切好，香菜切碎。

煎鱼

热锅热油，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

炒香调料

放入葱段、姜片、大蒜、八角、香叶、桂皮炒香。

烹入一勺料酒，放一大勺香其酱炒出香味。

炖煮

倒入温水没过鲫鱼，放盐、生抽、老抽、一小勺糖。