辣椒怎么做才能香辣一点
要制作出香辣的辣椒，可以尝试以下几种方法：
生腌辣椒
选择新鲜的尖椒，洗净后晾干表面水分。
准备八角、花椒、小茴香等香料，清洗后晾干。
在菜籽油中炸香香料，加入生抽、酱油、绵白糖和鸡精，按照三斤辣椒的比例调配。
煮开后淋上高度白酒，关火自然放凉。
辣椒控干水分后，切成段，与姜丝和大蒜一起放入盆中。
将晾好的料汁浇在辣椒上，盖上保鲜膜，放置于阴凉处腌制，时间越久越入味。
豆瓣酱炒辣椒
将新鲜辣椒洗净，去蒂部和籽，切成段。
葱姜蒜切成末备用。
锅中倒入食用油，放入葱姜蒜末爆香。
加入豆瓣酱，炒出红油。
加入辣椒段，炒至变软并出香味。
根据个人口味加入盐和鸡精调味，炒匀即可。