香辣卤水辣椒用量

制作香辣卤水时，辣椒的用量可以根据个人口味进行调整。以下是一个示例配方：

干辣椒：

350克

子弹头辣椒：

2.5千克

干的青花椒：

1.5千克

辣椒王：

1千克

糍粑辣椒：

100克（根据卤水总量调整）

建议根据个人对辣度的喜好，适量增减辣椒的用量。如果喜欢更辣，可以增加辣椒的用量；如果喜欢微辣，可以减少辣椒的用量。同时，也可以根据个人口味加入适量的酱油、生抽、料酒等调味料，以增加卤水的鲜味和香味。