加热牛奶豆腐脑

加热牛奶后出现豆腐脑状通常 不是正常现象，这可能是由于牛奶已经变质。变质的牛奶可能含有大量细菌，饮用后可能导致消化系统不适，如腹泻、呕吐等。

鉴别牛奶新鲜度的方法包括：

感官鉴别：

新鲜牛奶呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

煮沸试验法：

取约10ml乳样于透明玻璃杯中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

如果牛奶在加热后出现豆腐脑状，建议先检查牛奶是否有异味或呈现不正常颜色。如果有异味或颜色异常，应立即停止饮用，并丢弃不再使用。

为了健康考虑，建议将牛奶保存在4-8℃的环境下，并在开封后尽快饮用。如果牛奶保存不当，长时间暴露在高温、湿度大的环境下，会引发蛋白质分解，产生大量的氨气，牛奶会变得浑浊、有异味，这种情况下的牛奶是不能饮用的。

综上所述，加热后出现豆腐脑状的牛奶 不建议饮用，因为这可能是牛奶变质的表现，饮用可能会引发消化系统不适。