香辣菌肝的做法

香辣菌肝的做法如下：

准备食材

鸡菌肝 4个

芹菜 2根

泡山椒 适量

泡姜 适量

泡豇豆 2根

泡萝卜 适量

花椒 适量

蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

豆瓣 适量

泡小米椒 5颗

腌制过程

将鸡菌肝洗净切片，放入碗中。

准备泡姜、泡豇豆、泡萝卜切丝备用。

切好芹菜备用。

炒制过程

锅里放油烧至油辣，加入腌制好的菌肝，爆炒至菌肝变色。

最后放入芹菜和调味，如盐和鸡精，炒匀后即可起锅。

另一种做法

菌肝切片备用。

尖椒、红椒切丝，姜蒜切小颗备用。

先热锅，然后下姜蒜和红椒及一勺豆瓣酱爆香。

接着下菌肝翻炒至变色，最后放入尖椒再爆炒2分钟，中间加入少量盐和味精，最后装盘出锅。

注意事项

炒菌肝时油温要适中，避免炒焦。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

以上是香辣菌肝的做法，你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，尝试制作这道美味的菜肴。