洋葱红薯粉丝汤的做法

洋葱红薯粉丝汤的做法如下：

准备材料

红薯2个

洋葱1个

大蒜2瓣

生姜1小块

绿豆芽适量

韭菜适量

红椒1个

料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐适量

处理食材

红薯去皮切成小块，煮熟后捣成泥状备用。

洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。

绿豆芽和韭菜提前切好。

粉丝用温水浸泡半个小时，水温稍微烫一些更好，不需要煮。

炒制配菜

油锅烧热，先下入红椒丝、洋葱丝和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。

煮制粉丝

加入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。