凉调菠菜菠菜不用焯水吧

凉调菠菜时， 可以不用焯水。虽然有些资料建议焯水以保持菠菜的翠绿色和降低草酸含量，但也有资料认为可以直接进行凉拌，只要注意食材的新鲜度和卫生。

具体来说，如果追求菠菜的原始口感和营养价值，可以选择不焯水，直接进行凉拌。在凉拌时，可以加入一些调味料如盐、糖、鸡精、醋和香油来提香。但需要注意的是，菠菜中含有较高的草酸，不焯水可能会影响口感，并且可能增加结石的风险。

因此，在决定是否焯水时，可以根据个人口味和对食材健康的关注程度来选择。如果对草酸比较敏感或者追求更健康的饮食方式，建议焯水后再进行凉拌。