怎么压芋头

压芋头的步骤如下：

准备芋头泥

选择新鲜的芋头，用削皮刀或菜刀将芋头的外皮削去，然后切成薄片。

将蒸熟的芋头放入一个大碗中，用勺子或压泥器将其压成泥状。尽量压得细腻一些，这样口感会更好。

在芋头泥中加入少许盐，搅拌均匀。盐可以提味，让芋头泥更加美味。

制作芋头面团 （可选）：

芋头洗干净，放入高压锅压十分钟，把芋头压熟（没有高压锅的可以用锅煮至芋头软烂）。

压熟的芋头剥皮，放入大碗中用擀面杖捣烂成泥，加入红薯淀粉（红薯淀粉和芋泥的比例大概是1:2），不停揉成面团状，揉的时候出现不成团或者粘手的情况那是红薯淀粉少了，可以适当在加点红薯淀粉，然后加适量盐洒均匀，少许老抽，慢慢揉一会，直至成面团状即可，放置五分钟。

揉好的芋泥团，全部揉捏成小团子状。

其他处理方法

芋头用高压锅压需要15-20分钟可以熟。高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，因此芋头在这种高温高压环境下，只需15-20分钟即可煮熟。也可根据个人口感和喜好不同，适当调整时间。

如果喜欢更紧实的口感，可以使用蛋糕活底模具，在模具里刷上一层油，装到模具1/3即可，用勺背把芋头丝压实压平，这样蒸出来比较紧实。锅里加入多一些的水，芋头丝放入蒸架，大火蒸十分钟，转中火继续蒸20分钟即可。

这些方法可以根据个人喜好和实际情况选择使用，以达到最佳的口感和风味。