炬螃蟹怎么清洗

清洗炬螃蟹的步骤如下：

浸泡：

将炬螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，让螃蟹吐出体内的泥沙和杂质。这一步非常关键，因为螃蟹的体内可能藏有泥沙，如果不经过浸泡，清洗时就很难将其彻底去除。

刷洗：

用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部和蟹腿。特别是螃蟹的腹部和蟹腿关节处，这些地方很容易藏污纳垢，一定要仔细清洗。

冲洗：

用流动的水将螃蟹冲洗干净，确保没有残留的泥沙和杂质。

处理：

如果喜欢吃蟹黄或蟹膏，可以将螃蟹的腹部朝上放置，用剪刀沿着腹部中线剪开，然后轻轻挤出蟹黄或蟹膏备用。这一步需要一定的技巧和耐心。

建议

在刷洗螃蟹时，可以使用筷子让螃蟹夹住，以防止被夹伤。

如果螃蟹比较凶猛，可以先向下压几下钳子或敲打几下，使其变得较为温顺，方便清洗。

清洗过程中，注意检查螃蟹的各个角落，确保没有遗漏泥沙和杂质。

通过以上步骤，可以有效地清洗炬螃蟹，使其变得更加干净卫生。