银耳干煮法
银耳干煮法如下：
泡发
将干银耳用清水浸泡1小时至软化，建议使用温水，避免使用热水。
泡发好的银耳撕成小块，去掉根部硬块。
煮制
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，水量约是银耳的两倍。
大火煮沸后转小火慢煮，煮制时间因个人口感而异，一般建议至少煮1小时左右，以确保银耳软糯且汤汁浓稠。
在煮制过程中，可以加入适量的冰糖或蜂蜜等调味品，根据个人口味调节甜度。
可以加入红枣、枸杞等辅料一同煮制，增加营养和风味。
注意事项
熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。
火候控制很重要，避免过大或过小，以确保银耳能够充分释放出胶质和营养成分。
如果使用高压锅煮银耳，可以在开锅后先压煮30分钟，放压后再煮30分钟；用电饭煲煮银耳要煮够2个小时才能保证银耳的黏稠和鲜美。