青菜河蚌去腥

要去除河蚌的腥味，可以采取以下几种方法：

将河蚌用猪油烧煮，并加入胡椒粉，这样可以使河蚌更加鲜美且不腥。

在正式烹饪前，将河蚌放入加了生姜和料酒的开水中焯一下，这样可以有效去除腥味。

将河蚌浸泡在盐水中（半两盐加5斤水），盐水通过浸入血液，一小时后土腥味即可消失。

用盐反复揉搓河蚌肉，去除河蚌身上的粘滑河腥液，然后再用清水冲洗干净。

在锅中放入辣椒和姜炒香，然后加入河蚌翻炒，料酒也可以用来去腥。

将河蚌肉倒到砧板上，用刀背均匀拍扁，这样可以使河蚌更容易入味，也更容易煮透煮出鲜味。

综合以上方法，可以根据个人口味选择合适的方式去除河蚌的腥味。如果喜欢浓郁的口感，可以尝试使用猪油和胡椒粉；如果追求简单快捷，焯水或盐水浸泡都是不错的选择。