古田银耳和丑银耳

古田银耳和丑银耳是两种不同的银耳品种，它们在多个方面存在区别：

古田银耳：产自福建古田县，是一种高品质的银耳品种，具有高营养价值和良好的口感。

丑耳：是古田银耳中的一个优良品种，以其紧密的花型和金黄色的朵型著称，泡发后容易煮糯并出胶。

古田银耳：通常朵形圆润饱满，颜色为淡黄色，口感软糯顺滑，含有丰富的蛋白质、微量元素及多种维生素。

丑耳：朵型更小更紧密，颜色发黄，泡发率较低，但煮出的银耳汤口感粘糯，胶质丰富，适合炖汤。

古田银耳：富含蛋白质、微量元素及多种维生素，具有滋肺养阴、补气和血的功效。

丑耳：胶原蛋白含量较高，有助于美容养颜和肠胃蠕动，是一种天然绿色食品。

古田银耳：作为国家地理标志性产品，古田银耳的产量占全球银耳总产量的90%以上，价格相对较高。

丑耳：虽然价格比普通银耳稍高，但营养价值相当，且由于其独特的口感和胶质含量，被认为是一种高端的银耳品种。

古田银耳：从菌种到烘干都采用无公害流程管理，确保产品天然无污染。