腊鱼蒸腊肉要多久能熟

腊鱼和腊肉的蒸煮时间主要取决于其种类、大小以及是否已经过预处理。以下是一些常见的蒸煮时间和方法：

一般蒸煮时间

腊鱼：大约需要蒸15-20分钟。

腊肉：一般需要蒸20分钟左右。

具体蒸煮步骤

腊鱼：

1. 清洗干净后，将腊鱼剁成小块。

2. 可以撒上豆豉、大蒜沫、干辣椒等调料，然后淋上食用油。

3. 放入蒸锅，蒸15-20分钟即可出锅。

腊肉：

1. 清洗干净后，将腊肉切成条状。

2. 可以加入1汤匙油和1/2汤匙白糖，淋入半杯清鸡汤，然后放入蒸锅，加盖大火隔水蒸20分钟。

注意事项

腊鱼和腊肉在蒸煮前，可以用开水浸泡一段时间，以去除表面的盐分和杂质，使口感更佳。

如果腊鱼较大，可以适当延长蒸煮时间，以确保其完全熟透。

综上所述，腊鱼和腊肉的蒸煮时间大致在15-30分钟之间，具体时间可以根据实际情况进行调整。建议先进行小规模的试验，以确保获得最佳的口感和风味。