羊腿腊肉的吃法

羊腿腊肉的吃法多种多样，以下是一些常见的做法：

红炖腊羊腿

材料：腊羊腿半只，白萝卜1个，青蒜3根，食盐适量，姜1小块，花椒适量，干辣椒3个，老抽2大勺，水2杯。

做法：

1. 将腊羊腿用刀砍成块，洗净后入水中浸泡半小时左右，以去除部分盐分并使肉质变软。

2. 锅中加入冷水，放入羊肉块，水烧开后捞出肉块，弃去水。

3. 取高压锅，将羊肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒和装有花椒的金属调味盒。

4. 萝卜去皮切块，待高压锅上大气后转中小火压15分钟左右关火，此时羊肉八分熟。

5. 阀门消气后加入萝卜块，尝下汤的咸淡，如需可加盐和老抽上色。

6. 不盖锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时左右，最后加入整根青蒜煮片刻即可关火。

腊羊腿炒豆芽豆饼

材料：腊羊腿，豆芽，豆饼，小米椒、生姜末适量，酱油、盐适量。

做法：