广州清蒸牛肉时间

广州清蒸牛肉的时间主要 取决于牛肉的厚度和块的大小。以下是一些常见的情况和建议：

冷水上锅，水开后蒸10至12分钟即可。

如果牛肉块较大或需要更煮熟，蒸制时间应延长至15至20分钟。

如果有蒸格，可以更好地控制蒸汽的分布，从而更均匀地蒸熟牛肉，建议蒸15至20分钟。

在蒸牛肉前，可以用适量的盐、味精、料酒、生抽等调料腌制20分钟，这样可以使牛肉更入味。

蒸制过程中要观察牛肉的烹饪状态，如果发现牛肉还没有熟透，可以适当延长蒸煮时间。

为了确保牛肉达到安全煮熟的温度（中心温度达到70°C以上），建议使用食物温度计进行检测。

综合以上信息，建议广州清蒸牛肉的时间为 10至20分钟，具体时间根据牛肉的厚度和块的大小进行调整。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当延长蒸制时间。