青椒烤鱼原料

青椒烤鱼的主要原料包括：

鱼 ：1斤（约500克），可以选择鲈鱼、草鱼等鲜嫩的鱼类。

青椒：

15个，小青椒或大青椒均可。

调料

盐：10克

辣椒面：1克

干辣椒：15根

香菜：5根

菜油：半锅

大蒜：10瓣

姜：5片

胡椒面：5克

花椒：1克

小米辣：10根

花椒油：5勺

料酒：10勺

味精鸡精：2勺

大葱：2根

蚝油：3勺。

制作步骤：

鱼的处理：

将鱼从背面切开，改刀，清洗干净后放入料酒、姜蒜片、青椒面、盐腌制一个小时。