酸辣肠和青椒

酸辣肠和青椒可以一起炒制，制作出美味的菜品。以下是几种常见的做法：

食材：青椒1个、火腿肠1根、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量。

做法：

1. 青椒切丝，大蒜和火腿肠切片。

2. 锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜爆香。

3. 放入青椒炒至青椒变软。

4. 放入火腿肠翻炒均匀。

5. 加入食盐、辣椒酱和陈醋，翻炒均匀即可。

食材：新鲜猪大肠350克、小苏打2克、蒜片10克、姜片5克、油20克、生抽10克、清水30克、盐1克、味好美港式酸辣汤料3克。

做法：

1. 猪大肠处理干净，去除多余油脂，加入盐、面粉或生粉抓洗干净，反复冲洗。

2. 烧开水，加2克小苏打，放入肥肠，水再次沸腾后控出，过凉水，切成三角形。

3. 青椒过油控出，姜片和蒜片爆香，倒入改好刀的肥肠，注入味好美港式酸辣汤料水，翻炒均匀，收汁，淋上10克油，翻炒均匀即可出锅。