西兰花清汤挂面

西兰花清汤挂面是一道简单又美味的意大利面食，以下是几种不同的做法：

做法一

煮面条 ：将面条煮至适口但稍硬的程度，捞出后过凉水备用。

制作汤底：

热锅后倒入适量大豆油，加入大蒜和葱白翻炒至香味四溢，加入1勺盐和1勺鸡精，倒入一碗半水，盖上锅盖焖煮2分钟，汤汁约半碗即可。

炒制：

将鸡蛋打散后倒入锅中煮熟，关火起锅，将汤汁均匀倒入西兰花上，最后加入15ml核桃油即可食用。

做法二

准备食材：

西兰花几小朵，虾仁约100克，蒜2瓣，盐适量，生抽适量（推荐六月鲜），蚝油适量，推荐使用“幼滑上海面”。

处理食材

西兰花洗净后加盐水略泡（为清除农药残留）。

剥蒜清洗，拍切成蒜末。

虾仁处理好（剥虾线）。

炒制

热锅热油，倒入蒜蓉炒香。

倒入蚝油炒成超香的灵魂酱汁。

放入虾仁，炒至变色。

加入西兰花一起炒，不要炒太久以保持爽脆口感。

煮面：

在煮西兰花的同时煮面，面煮到适口时，将之前炒好的西兰花和汤汁倒入面中，加入适量的盐和生抽，煮至完全融合即可。

做法三

煮面条：

将面条煮熟后过凉水备用。

焯水西兰花：

锅里放油烧至5成热，放入葱姜蒜爆香，倒入西兰花，放点盐和生抽，翻炒后捞出备用。

制作汤底：

在锅中加入适量的水，放入炒好的西兰花，加入适量的盐和生抽，煮开后放入面条，翻拌均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的西兰花清汤挂面!