肥肠炖萝卜炖汤
肥肠炖萝卜是一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作肥肠炖萝卜的详细步骤：
食材准备
肥肠：500克（处理干净）
白萝卜：500克（削皮切块）
葱：2根（切段）
姜：2片
花椒：10粒
八角：2颗
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：5克
香菜：适量（切碎）
烹饪步骤
肥肠处理
将肥肠洗净，用面粉和白醋反复揉搓，去除粘液和异味，然后焯水去腥。捞出后切成小段备用。
萝卜处理
白萝卜洗净后削皮，切成大块或片，备用。
煸炒肥肠
锅中放入适量的菜籽油，烧热后放入葱段、姜片、花椒和八角煸炒出香味。