菠菜猪肝凉拌黄瓜

菠菜猪肝凉拌黄瓜是一道美味且营养丰富的凉菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典凉拌猪肝菠菜

主料：

生猪肝100克

菠菜200克

辅料：

发好的海米15克

香菜少许

精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油各适量

做法：

1. 将生猪肝切成小薄片，用开水焯断生，捞出用凉水投凉，沥干水分。

2. 菠菜洗净，切成2厘米长段，放入开水中焯一下，再放入凉水中投凉，沥干水分。

3. 香菜切2厘米长段待用。

4. 把菠菜放入盘内，上面放肝片、香菜、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油对好的汁浇上即成。

做法二：黄瓜拌猪肝

主料：

卤猪肝200克

黄瓜1条

调料：

小米辣2根

大蒜5瓣

小葱1棵

薄盐生抽20克

老陈醋25克

油泼辣子15克

做法：

1. 卤猪肝和黄瓜准备好。

2. 调碗料汁：小米辣切圈，大蒜剁碎，小葱切碎，薄盐生抽20克，老陈醋25克，油泼辣子15克，混合均匀。

3. 黄瓜斜切薄片。

4. 猪肝切薄片，规格尽量一致。

5. 黄瓜猪肝摆盘，均匀地淋上料汁就能食用。

做法三：简易凉拌猪肝

用料：

大蒜8颗

黄瓜2个

猪肝200g

酱油2勺

醋1勺

步骤：

1. 黄瓜拍碎，切段。

2. 猪肝切片备用。

3. 蒜泥加盐捣碎，加入醋，酱油备用。

4. 放一起拌匀，装盘。

做法四：葱姜拌猪肝

食材用料：

鲜猪肝1块

黄瓜1根

葱1段

姜1块

香油适量

酱油2勺

醋2勺

白醋1勺

盐1勺

做法：

1. 猪肝洗净切片后泡入水中半小时，葱姜洗净切好备用。

2. 泡了半小时后再洗干净，沥干水，加入一点白醋，盐腌制一会儿。

3. 锅中入水，放入猪肝，葱姜开始煮。水开后，滚几下关火盛出备用。

4. 黄瓜洗净切片装盘备用。

5. 另拿一小碗，倒入醋，酱油，盐，香油搅拌均匀。

6. 将调好的汤汁淋在猪肝上，就做完了。

做法五：凉拌猪肝

用料：

黄瓜2根

姜蒜小米椒

制作步骤：

1. 黄瓜洗净，用瓜皮刀刮成片状，然后卷起来，摆入盘中。

2. 小碗里调入生抽，盐，白糖，香醋，香油，拌匀。

3. 把调好的碗汁儿淋在黄瓜上，再放入姜蒜粒，小米椒。最后淋上一勺热油滋一下，激发出香味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。