虾仁菠菜炒豆腐怎么炒的

虾仁菠菜炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

300克虾仁

200克菠菜

200克嫩豆腐

适量盐

适量胡椒粉

适量蒜末

适量姜末

适量食用油

适量生抽（可选）

步骤

准备食材

虾仁洗净，用盐和姜末腌制10分钟。

菠菜洗净，切段备用。

嫩豆腐切块备用。

炒制豆腐

热锅冷油，加入蒜末和姜末小火爆炒片刻。

加入虾仁翻炒至变色后，盛出备用。

锅中加入适量水，大火煮沸后放入豆腐块，煮5分钟至豆腐入味。

炒制菠菜

将菠菜和虾仁一起放入锅中，煮1分钟至菠菜稍变色。

加入适量盐和胡椒粉调味，煮匀后即可关火。

小贴士