婺源豆腐包如何做

婺源豆腐包是一道经典的美食，其独特的口感和风味令人难以忘怀。下面是制作婺源豆腐包的详细步骤：

面团制作

材料

面粉 300克

干酵母 3克（或鲜酵母9克）

盐 1克

小苏打 1克

水 170克

油 10克

步骤

将面粉、酵母、盐、小苏打混合均匀。

加入常温水，用筷子搅成絮状，然后加入食用油，揉成光滑的面团。

发酵约一小时，直到面团体积膨胀至2到2.5倍大，手指沾粉戳洞不回弹不回缩即可。

馅料制作

材料

豆腐 1块（嫩豆腐，非盒装内酯豆腐）

韭菜 一小把

调味料适量（如食用油、盐、鸡精、生抽、蚝油、白胡椒粉、麻油、辣椒面等）

步骤

韭菜洗净切碎，加入少量食用油拌匀，以减少出水。