臭豆腐加油

制作臭豆腐并加油的步骤如下：

准备臭豆腐

可以选择购买现成的臭豆腐，或者自制。自制臭豆腐需要将黄豆浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨成型，然后进行油炸。

炸臭豆腐

锅中倒入足够的植物油，油温升至6成热（约150°C）时，将臭豆腐放入锅中，用中小火炸至外皮酥脆、内里嫩白，大约需要10分钟。炸好后，将臭豆腐捞出沥油备用。

制作臭豆腐料汁

在一个小碗中，加入一勺麻酱，用1/4碗凉白开稀释。

加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、少许鸡精，搅拌均匀备用。

制作辣椒油

将两勺辣椒面放入一个小碗中，加入一勺熟白芝麻。

锅中倒入烧开的热油（约180°C），然后迅速浇在辣椒面和芝麻上，搅拌均匀，放凉备用。

组合臭豆腐

将炸好的臭豆腐放入盘中，均匀地淋上臭豆腐料汁。