鱿鱼烤串怎么腌制才好吃
要制作美味的鱿鱼烤串，腌制是非常关键的一步。以下是一个详细的腌制步骤，以及一些额外的技巧和建议：
腌制步骤
准备鱿鱼
清洗干净鱿鱼，去掉内脏和软骨，将鱿鱼整只切开摊平。
调制腌料
基础腌料：葱段、姜片、料酒。
烧烤腌料：烧烤料、蚝油、生抽、热油。
其他调味料：香辣腌料、烧烤刷料、日落黄、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生姜末、大蒜末、洋葱丝。
腌制鱿鱼
将鱿鱼放入大碗中，加入基础腌料，用手抓拌均匀，放入冰箱腌制1小时。
将其他调味料混合，高温天气腌制2-3小时，低温天气腌制3-5小时，期间翻动一两次，并放在冰箱保鲜以免坏掉。
烤制步骤
预热烤箱
将空气炸锅或烤箱预热至200°C。
准备烤盘
在烤盘底部铺上切好的洋葱片或其他蔬菜。