糊白菜的做法

方法一：

准备材料

白菜撕成小块

鸡蛋2个

油适量

面粉2勺

清水适量

粉丝、木耳、盐、鸡精、胡椒粉适量

小葱花适量

制作步骤

鸡蛋打散，油温6成热时均匀淋入，炒至焦黄备用。

锅中无油无水，加面粉炒至微黄，加凉水搅拌均匀，再加足量清水烧开。

加入白菜和鸡蛋，大火咕嘟5分钟。

加入粉丝、木耳、盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮2分钟，最后撒上小葱花即可。

方法二：

准备材料

白菜洗净，顺丝切成寸丝

葱姜切末

猪油、香油各适量

盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒适量

汤（约100毫升）

水淀粉适量

制作步骤

锅上火放入猪油和香油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟。

加盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒等调料，加适量汤，待白菜全烂时尝好口味。

淋入水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。

方法三：

准备材料

白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水

胶袋、火腿茸适量

鸡汤、鸡粉、盐适量

胶膜

制作步骤

菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处，大火热10分钟，菜凉后解开胶，按放射形逐层码在中碗内，每层之间淋次火腿茸，菜叶则盖面。

调匀鸡汤、鸡粉及盐，倒入菜中，用胶膜包紧，大火热8分钟至菜全软为止，滗出汁液。

用菜叶调匀芡汁料，再加入热菜汁打匀，大火热2分钟。

将碗内白菜扣在深碟上，淋上芡汁，用其余火腿茸作装饰即可。

方法四：

准备材料

白菜5片

鸡蛋2个

木耳5朵

虾米少许

葱末蒜末少许

午餐肉5片

制作步骤

鸡蛋加少许盐搅匀，少量多次入油锅，小火煎成薄脆的蛋饼，盛出备用。

锅中放少许油，撒入少许面粉，翻炒两三下就加入开水煮成白汤，搁在一旁备用。

锅中放油爆香葱末蒜末和虾米，再加入白菜一起翻炒，翻炒均匀后倒入刚才白汤的锅里，放入切好的木耳丝，鸡蛋饼们，午餐肉，大火煮开后转小火煮20分钟出锅前加盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。