凉菜放核桃

凉菜加核桃是一种美味且营养丰富的组合，以下是一些具体的菜品推荐和做法：

凉拌木耳核桃仁

所需材料：干木耳12g、黄瓜1/2根、新鲜核桃40g、花椒20粒、独头蒜1个、小米辣1~2个、生抽2勺、香醋2勺、盐1小匙、糖3克、食用油2~3勺、芝麻油1/2勺。

做法

1. 准备好所有食材。

2. 干木耳泡发，黄瓜和小米椒切块，蒜和小米辣剁成末。

3. 锅中放油，炒香花椒和蒜末，加入黄瓜和小米椒翻炒。

4. 调制调味汁：生抽、香醋、盐、糖、芝麻油混合均匀。

5. 将调味汁倒入锅中，加入核桃仁，拌匀。

6. 冰镇后食用，口感更佳。

鲜核桃凉拌菜

所需材料：鲜核桃仁、木耳、腐竹、黄瓜、小米椒、蒜、干辣椒、芝麻、花生。

做法

1. 木耳和腐竹焯水，保持爽脆口感。

2. 黄瓜、小米椒、蒜末、干辣椒炒香，加入热油激发香气。

3. 调制调味汁：盐、生抽、蚝油、醋、鸡精、糖、香油混合均匀。

4. 将所有材料加入调味汁中，拌匀。

5. 加入鲜核桃仁、木耳、腐竹，撒上葱花和炸花生，冰镇2小时。

凉拌核桃仁

所需材料：鲜嫩核桃仁、特级花生油、生抽、白糖、盐、葱花、醋。

做法

1. 核桃仁焯水后冷却。

2. 调制调味汁：醋、生抽、白糖、盐、葱花混合均匀。

3. 核桃仁加入特级花生油和调味汁，拌匀。

4. 放入冰箱冷藏30分钟，取出后享用。

凉拌核桃仁（另一做法）

所需材料：新鲜核桃、黄瓜、胡萝卜、生抽、芝麻、盐、香菜、蒜泥、白糖、醋、蚝油、鸡精、花椒油。

做法

1. 核桃仁剥壳去内皮，黄瓜和胡萝卜切丁，加盐腌制出水。

2. 将所有材料加入调味汁中，拌匀。

3. 装盘即可。

这些菜品不仅口感清脆，而且营养丰富，适合在炎热的夏季食用，有助于开胃和补充营养。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。