洋葱韭菜拌猪肝

洋葱韭菜拌猪肝是一道营养丰富且美味的凉菜，适合家庭聚餐或朋友小聚时食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪肝 300克

韭菜 200克

洋葱 100克

酱油 3克

盐 2克

鸡精 1克

老抽 1克

花生油适量

料酒适量

葱姜蒜适量

红椒少许

香菜适量

小米辣少许

花椒少许

淀粉 1勺

啤酒 1罐

做法

猪肝洗净切片，用清水淘洗几遍，控干水分。放入适量的盐、料酒、老抽和鸡精，还有葱姜丝腌渍一会儿入味。

韭菜、洋葱洗净切段，葱姜、红椒切丝，香菜切成长段，小米辣切成马耳朵。

锅烧热倒入适量花生油，下入葱姜煸炒一下，把猪肝倒入锅中翻炒片刻，接着洋葱倒入锅中翻炒。

最后下入韭菜加少许盐和生抽、鸡精快速翻炒均匀后即可出锅。