豆浆加剩饭

豆浆加剩饭是一种营养且美味的早餐或晚餐选择。以下是一些具体的做法和好处：

用黄豆打制豆浆，去渣后，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。这样可以使米饭口感更糯，香味更足，并且增加了优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等营养素。

把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错。

如果家里有豆浆机，可以把少量的剩米饭和黄豆、芝麻等一起扔进豆浆机里，用杂粮米糊或五谷豆浆功能，做成不太稠的豆浆米糊。同样，也可以先用家用打浆机，把米饭加少量水，打成较浓的米糊，然后放在锅里煮沸，加入牛奶、豆浆等配料，做成豆浆米糊和牛奶米糊，替代早上的白粥喝。

豆浆还可以用来做软煎饼，将豆浆和剩米饭混合，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀后煎成饼。

建议

营养互补：豆浆加剩饭不仅能够增加口感的丰富性，还能提供全面的营养，弥补了谷物中缺乏的赖氨酸和豆类中缺乏的蛋氨酸，从而提高了蛋白质的吸收利用率。

简单易做：这些做法都非常简单，只需将剩饭和豆浆按照一定比例混合，然后按照常规的烹饪方法进行烹饪即可。

注意卫生：虽然剩菜剩饭中的亚硝酸含量并不高，但为了避免细菌污染，建议尽量少吃隔夜饭菜，特别是素的剩菜和凉菜。

通过这些方法，你可以轻松地将剩余的米饭和豆浆转化为美味且营养丰富的早餐或晚餐。