凉菜盐菜花生米教程

凉菜盐菜花生米是一道简单又美味的凉菜，适合作为下酒菜或零食。以下是制作这道菜的步骤：

材料

花生米：适量

盐：适量

食用油：适量

调味料（如鸡精、生抽、香油等，根据个人口味可选）：适量

做法步骤

清洗花生米

将花生米放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，然后沥干水分备用。

炒制花生米

开小火，将花生米倒入炒锅或平底锅中。

倒入适量的精盐，用锅铲不停地翻炒，确保花生米均匀受热。

炒至花生米外层的盐慢慢脱落，直到没有盐为止。注意火候要小，防止花生米炒焦。

当花生米的香味越来越浓，颜色变深，且花生皮有些裂开时，即可关火。

筛选花生米

使用漏勺将炒好的花生米和盐一起筛掉，将花生米装盘晾凉。

凉拌或调味（可选）：

如果喜欢，可以将晾凉的花生米与其他配料如香菜、小葱、胡萝卜丁等混合，加入适量的生抽、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀后食用。

小贴士