油炸虾仁小白菜怎么做

油炸虾仁小白菜的做法如下：

准备食材

小白菜洗净切细丝或小段。

虾仁洗净，去头、去壳、去虾线。

葱、姜、蒜切末备用。

腌制虾仁

虾仁加入料酒、盐、糖、白醋、酱油、香油、葱、姜、蒜末拌匀，腌制10分钟。

炒制虾仁

起油锅，油热后放入虾仁快速翻炒至八分熟或变色，熄火取出，放在小白菜上。

炒制小白菜

锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。

加入小白菜翻炒至软，根据口味放入适量盐。

勾芡或调味

碗中放入少量淀粉，加入适量水调匀，将调好的淀粉水放入锅中进行勾芡，使汤汁收浓一些。