虾仁椰菜蒸蛋

虾仁椰菜蒸蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是制作这道菜的食材和步骤：

食材：

虾仁：100克

椰菜（卷心菜）：100克

鸡蛋：2个

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

葱花：适量

食用油：适量

步骤：

准备食材

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

椰菜洗净，切成细丝或小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

炒制食材

热锅凉油，油热后放入虾仁，翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入椰菜丝或小块，翻炒至断生，捞出备用。

蒸蛋

将炒好的虾仁和椰菜放入蒸碗中，加入打散的鸡蛋液。

搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精（可选）。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。