红烧肉糖放多了怎么办

如果红烧肉中放了过多的糖，可以尝试以下几种方法来补救：

加入更多的其他调味料：

例如酱油、料酒、姜、葱等，这些调味料可以中和过多的糖分，让味道更加均衡。

加入醋：

醋可以中和糖分，同时也可以让红烧肉更加入味。

加入清水：

加入适量的清水，让糖分稀释，降低甜度。

加入酸味食材：

例如番茄、酸梅等，这些食材也可以中和过多的糖分。

加入淀粉：

加入适量的淀粉，可以让糖分更加均匀地分布在红烧肉中，降低甜度。

加入土豆：

如果做的时候里面汤汁比较多，可以把汤汁倒出去一些，然后加少量的盐和醋，这样能够使甜味下降，并且还可以增加菜肴的口感。

加入啤酒：

把原来的肉汤倒出来一些，并倒一小杯啤酒进去继续炖，啤酒中的酶有助于分解糖分，使味道更加醇厚。

重新煮：

如果糖已经完全融化，可以往里多加一些水，充分搅拌均匀后，将这些水倒掉一部分，然后再在其中补充生抽和酱油，正常炖红烧肉，直到完全熟透出锅的时候去尝一尝，可以让红烧肉没有那么甜。

这些方法可以根据个人口味和实际情况选择使用，以达到调整甜度的目的。