猪肝不爆炒

猪肝除了爆炒，还可以尝试以下几种做法：

凉拌猪肝

猪肝买来后不再爆炒，可以试试凉拌做法。将猪肝洗净切片，用食盐、鸡蛋清、蚝油、生抽和木薯淀粉腌制40分钟。然后放入砂锅，加入少许食用油和洋葱等辅料炒一下，再放入酱好的猪肝，加少许啤酒焖5分钟，最后放入青红椒片焖2分钟即可食用。这种做法简单且美味。

蒸猪肝

猪肝洗净切片后，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。将腌制好的猪肝放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出放凉，切成丝或片，可以搭配蒜末、香菜等调料食用。这种做法能够保留猪肝的鲜嫩口感，同时避免腥味。

煮猪肝汤

将猪肝洗净切片，加入料酒、姜片和清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，最后加入适量盐调味即可。这种做法适合喜欢汤品的人，猪肝煮得软烂，汤汁鲜美。

烤猪肝

将猪肝洗净切片，用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料腌制20分钟。烤盘上刷上橄榄油，将猪肝片放在烤盘上，烤至表面金黄即可。这种做法适合喜欢烧烤的人，猪肝烤得外焦里嫩，香味扑鼻。

这些做法都能让猪肝更加美味且没有腥味，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。希望这些建议对你有所帮助!