用大白菜做粉丝包子
大白菜粉丝包子是一道简单又美味的家常菜，适合素食者和喜欢素食的人。以下是制作白菜粉丝包子的详细步骤和所需食材：
食材准备：
面粉：500克（自发粉或高筋面粉）
白菜：1000克（根据个人口味可适量增减）
粉丝：100克（干粉条需提前泡软）
花生油：适量
盐：适量
老抽：1勺
鸡精：1调料勺
糖：3克（可选）
酵母：5克
五香粉：3克
蚝油：15克
香油：5克
胡椒粉：3克
葱姜：适量（用于炒制馅料）
酱油、生抽、老抽：适量（用于调味）
制作步骤：
和面
将面粉放入盆中，加入糖和酵母粉，用温水搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
白菜洗净，切成丝或丁，加入盐腌制10分钟，杀出水分后挤干。
粉丝提前用温水泡软，切成小段。
锅中放油，加入葱姜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入泡软的粉条、炒熟的鸡蛋（可选）和其他调料（如五香粉、蚝油、香油、盐、胡椒粉等）搅拌均匀。