干豆角是不是酸豆角

干豆角 不是酸豆角。干豆角是通过晒干豆角得到的，而酸豆角则是通过腌制豆角得到的。具体来说，干豆角的制作过程如下：

采摘与清洗：

采摘新鲜的豆角，去掉有虫眼的部分和两头，然后洗净备用。

焯水：

将洗净的豆角放入沸水中焯一下，待豆角变成翠绿色且质地变软后捞出，沥干水分。

晒干：

将焯水后的豆角拿到大太阳底下晒干，通常需要晒一两天即可。

而酸豆角的制作过程如下：

晒干：

将清洗后的豆角晒干至7成干。

腌制：

将晒干的豆角用陶制坛子腌制起来，加入适量的盐和其他调料，使其发酵变酸。

因此，干豆角和酸豆角在制作方法和口感上都有明显的区别。干豆角是干燥的，而酸豆角则是通过腌制后带有酸味。