凉菜摊上的菜都有什么

凉菜摊上的菜品种类繁多，以下是一些常见的凉菜：

蔬菜类

生菜

芹菜

黄瓜

茄子

土豆

莴笋

莲藕

菠菜

苋菜

香椿

白菜

卷心菜

芥菜

豆芽

海带丝

海蜇

粉丝

腐竹

藠头

胡萝卜

肉类

鸡肉

猪肉

牛肉

兔肉

鸡蛋

火腿

胗肝

卤肉

海味

海带

海参

海虾

虾皮

鱿鱼

海蜇

豆类

豆腐

豆干

豆腐泡

豌豆

绿豆

特色凉菜

麻辣鸭脖子

鸭头

鸭肠

螺丝

鹌鹑蛋

田七

夫妻肺片

凉拌豆皮

其他

拌黄瓜

拍黄瓜

凉拌海带丝

凉拌鸡丝

麻婆豆腐

凉拌牛百叶

酱茄子

豆瓣酱牛肉

这些凉菜不仅口感丰富，而且适合不同的口味需求。在夏季，凉拌菜因其清新爽口的特性而特别受欢迎。建议选择卫生条件良好的摊位购买，以确保食品安全。