贵州豆豉的做法
贵州豆豉是一种具有独特风味的调味品，常用于烹饪和调味。以下是一种常见的贵州豆豉做法：
贵州豆豉火锅的做法
主料
豆豉 100克
肥瘦肉沫 200克
糍粑辣椒 100克
蒜末 适量
配菜 适量
豆瓣酱 100克
干辣椒沫 50克
花椒 10克
蒜苗 适量
味精 适量
蚝油 适量
酱油 适量
姜片 适量
做法步骤
肉沫处理
将肥瘦肉沫放入锅中翻炒，加少许盐至变色出油后捞出备用。
香料炒香
干花椒和干辣椒放入锅中翻炒至金黄。
底料炒制
在锅中加入豆瓣酱和糍粑辣椒翻炒至金黄。
加入豆豉继续翻炒至金黄。