彩色青椒咋炒

炒彩色青椒的做法如下：

准备食材

绿青椒、红青椒各适量

大蒜2瓣

油2勺

盐2克

鸡精半勺

清水1勺

处理食材

彩椒洗净掰成片或切成小长段

大蒜剁成碎末

炒制过程

热锅下油，放入葱姜片和大料爆香

加入彩椒翻炒

放盐、老抽上色（老抽少放，以免太黑）

翻炒均匀后放少许水煮开

放淀粉勾芡

放蒜末出香味

收汁出锅

其他做法

可以加入五花肉片一起炒，增加口感

如果没有青色彩椒，可以用长青椒来调色

炒至6-7分熟时，加入清水翻炒30秒左右，再加入鸡精

炒至彩椒断生后，加入肉丝，快速翻炒均匀

小窍门：

蒜蓉要垛得很碎，以便在烹煮过程中发挥蒜素的作用，使彩椒更香

炒彩椒时，可以适量加一点盐，让青椒更入味

希望这些步骤和小窍门能帮助你炒出色香味俱全的彩色青椒。