大骨头蘸料青椒怎么做

大骨头蘸料青椒的制作方法如下：

准备食材

2斤青椒

半斤大蒜苗

半斤大蒜

1个火锅底料

半包花椒

50颗盐

适量鸡精

适量白糖

少许花椒粉

少许酱油

适量啤酒（可选）

处理排骨

挑选新鲜的肋排或小排，剁成小块。

清洗两遍，洗净后用漏盆控干水分，备用。

准备配菜

青椒洗净后切成片。

大蒜苗洗净后切成小段。

大蒜直接去皮，无需切片。

炒制调料

起锅烧油，开大火，倒入适量的食用油，等油温达到五成热时，加入50颗花椒爆香。